호박죽 쉽게 만드는 법 3가지 레시피

안녕하세요! 오늘은 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해주는 맛있는 호박죽을 쉽게 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 호박죽은 영양가도 높고 부드러운 맛이 일품이라 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 음식인데요, 집에서도 간단하게 만들 수 있으니 따라 해보세요. 요리를 처음 하시는 분들도 부담 없이 도전할 수 있는 레시피랍니다.

호박죽 쉽게 만드는 법

호박죽 쉽게 만드는 법

1. 호박죽 쉽게 만드는 법

호박죽은 간편하게 만들 수 있는 전통 한국 음식으로, 늙은 호박이나 단호박을 주재료로 사용합니다. 아래는 두 가지 방법으로 호박죽을 만드는 법입니다.

1-1. 찬밥을 이용한 호박죽

재료

• 손질한 호박: 470g
• 찬밥: 1공기 (210g)
• 물: 800ml
• 소금: 1/2 큰술
• 설탕: 2 큰술

조리 방법

1. 호박 준비: 손질한 호박을 전자레인지에 약 6분간 돌립니다.
2. 믹서기 사용: 전자레인지에서 꺼낸 호박과 찬밥, 물의 일부를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 끓이기: 믹서기로 간 혼합물을 냄비에 붓고, 나머지 물, 소금, 설탕을 추가합니다. 센 불에서 끓인 후 약불로 줄여 5분간 저어가며 끓입니다.
4. 완성: 농도가 맞으면 바로 드세요. 필요에 따라 소금과 설탕을 추가해 맛을 조절합니다

 

1-2. 찹쌀과 팥을 이용한 호박죽

재료

• 손질한 호박: 530g
• 찹쌀: 2/3컵 (30분 불린 것)
• 팥: 1/2컵 (씻고 삶기 전)
• 물: 1L
• 소금, 설탕, 찹쌀가루 (필요 시)

조리 방법

1. 팥 준비: 씻은 팥을 냄비에 넣고, 잠길 정도의 물과 함께 센 불에서 약 3분간 끓인 후 찬물에 헹궈줍니다.
2. 삶기: 헹군 팥을 다시 냄비에 넣고 물 600ml, 소금, 설탕을 추가하여 중약불에서 30~35분간 국물이 거의 없어질 때까지 삶습니다.
3. 호박 준비: 손질한 호박을 전자레인지에 약 6분간 돌린 후 믹서기에 넣습니다. 불린 찹쌀도 체에 받쳐 믹서기에 추가합니다.
4. 혼합 및 끓이기: 믹서기에 물의 일부를 넣고 곱게 갈아준 후 냄비에 붓습니다. 삶아놓은 팥과 나머지 물도 추가하고, 소금과 설탕으로 간을 맞춘 후 센 불에서 끓입니다. 약불로 줄여 15분간 저어가며 끓입니다.
5. 농도 조절: 농도가 묽으면 찹쌀가루를 물에 풀어 넣어 농도를 맞춥니다

이 두 가지 방법 중 하나를 선택하여 맛있는 호박죽을 즐겨보세요!

호박죽 쉽게 만드는 법

2. 알토란 호박죽 만드는법

알토란에서 소개된 호박죽 레시피는 간단하면서도 맛있는 방법으로, 아래와 같이 재료와 조리 과정을 정리했습니다.

호박죽 재료

• 늙은 호박: 800g
• 호박고구마: 300g (선택 사항)
• 물: 1.3L
• 설탕: 5 큰술
• 찹쌀가루: 70g + 물 1컵
• 삶은 강낭콩: 적당량 (선택 사항)

조리 방법

1. 재료 손질: 늙은 호박의 씨와 껍질을 제거한 후 작게 썰어줍니다. 호박고구마도 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 삶기: 큰 냄비에 물 1.3L를 넣고 손질한 호박과 호박고구마를 넣습니다. 센 불에서 약 10분간 삶습니다. 중간에 젓가락으로 찔러 익었는지 확인합니다.
3. 갈기: 삶은 호박과 고구마를 핸드 믹서나 일반 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 개인의 취향에 따라 약간 거칠게 갈아도 좋습니다.
4. 농도 조절: 찹쌀가루 70g에 물 1컵을 넣고 잘 풀어준 후, 갈아놓은 호박 혼합물에 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다. 호박죽은 약간 되직해야 맛있습니다.
5. 마무리: 마지막으로 설탕 5 큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 필요에 따라 추가로 설탕을 더 넣어 단맛을 조절할 수 있습니다.
6. 서빙: 완성된 호박죽 위에 삶은 강낭콩을 올려주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피는 임성근 셰프의 황금레시피로, 자연적인 단맛을 더하기 위해 호박고구마를 추가하는 것이 포인트입니다

호박죽 쉽게 만드는 법

3. 백종원 호박죽 만드는법

백종원의 호박죽 레시피는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 방법입니다. 아래는 필요한 재료와 조리 방법을 정리한 것입니다.

호박죽 재료

• 늙은 호박: 800g
• 물: 1.3L
• 설탕: 5 큰술
• 찹쌀가루: 70g + 물 1컵
• 호박고구마: 300g (선택 사항)
• 삶은 강낭콩: 적당량 (선택 사항)

조리 방법

1. 호박 손질: 늙은 호박의 씨와 껍질을 제거하고 작게 썰어줍니다. 작게 자르면 익는 시간이 단축됩니다.
2. 호박고구마 손질: 호박고구마를 넣으면 자연적인 단맛이 더해지므로, 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 고구마가 없으면 생략 가능합니다.
3. 삶기: 큰 냄비에 물 1.3L를 넣고 손질한 호박과 호박고구마를 넣습니다. 센 불에서 약 10분간 삶아줍니다. 중간에 젓가락으로 찔러 익었는지 확인합니다.
4. 갈기: 삶은 호박과 고구마를 핸드 믹서로 곱게 갈아줍니다. 개인의 취향에 따라 농도를 조절할 수 있습니다.
5. 농도 조절: 찹쌀가루 70g에 물 1컵을 넣고 잘 풀어준 후, 갈아놓은 혼합물에 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다. 죽이 너무 묽지 않도록 주의합니다.
6. 마무리: 마지막으로 설탕 5 큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 필요에 따라 추가 설탕으로 단맛을 조절할 수 있습니다.
7. 서빙: 완성된 호박죽 위에 삶은 강낭콩을 올려주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피는 백종원의 방송에서 소개된 방법으로, 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

이제 여러분도 집에서 손쉽게 호박죽을 만들어 따뜻한 한 끼를 즐기실 수 있겠죠? 간단하면서도 건강한 호박죽, 이 레시피로 가족과 함께 행복한 시간 보내세요! 오늘도 맛있는 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다!

모과차 만드는법, 다양하게 만드는법

모과차 만드는법, 다양하게 만드는법

전복죽 맛있게 끓이는 방법

전복죽 맛있게 끓이는 방법