단호박죽 만드는법 단백한 단호박죽

아침·저녁으로 제법 선선해진 날씨에 따뜻한 음식이 생각나는 계절이네요.
이럴 때 제격인 메뉴가 바로 달콤하고 부드러운 단호박죽입니다.
단호박 특유의 은은한 단맛과 부드러운 식감 덕분에
아이부터 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있는 건강식이죠.

단호박죽 만드는법

특히 집에서 직접 만들면 첨가물 없이
단호박의 자연스러운 맛을 온전히 느낄 수 있어
든든한 한 끼 식사나 간식으로 그만입니다.
오늘은 단호박죽을 부드럽고 맛있게 끓이는 방법을
쉽게 따라 할 수 있도록 차근차근 알려드릴게요. ☺️

단호박죽 만드는법

1. 단호박죽 만드는법 

기본 재료

• 단호박 1/2개~1개(손질 후 대략 500~800g)
• 물 300~800mL
• 찹쌀가루 1/2컵~4~5T(또는 직접 불린 찹쌀 1/2~1컵)
• 설탕 1~2T
• 소금 1/2T
• 선택: 꿀, 대추, 팥, 밤, 감자 등은 취향에 따라 추가.

대표적인 단호박죽 레시피

1. 단호박 손질
   • 단호박을 반으로 잘라 씨를 제거하고 깍둑썰기.
   • 껍질째 사용해도 되고, 단단하면 전자레인지에 2~3분 돌리면 쉽게 손질.
2. 삶기
   • 냄비에 단호박이 잠길 정도로 물을 붓고 15~20분 삶아 익힌다.
   • 찜기에 쪄서 익혀도 된다.
3. 으깨기/갈기
   • 익은 단호박을 매셔나 핸드블렌더로 곱게 으깨거나 믹서기로 간다.
4. 찹쌀물 준비
   • 찹쌀가루 1/2컵~5T와 물 1컵을 골고루 풀고, 약간씩 넣으며 원하는 농도로 조절한다.
   • 찹쌀 대신 불린 찹쌀을 믹서기에 거칠게 갈아 사용하면 더 고소함.
5. 죽 끓이기
   • 단호박 퓌레(또는 으깬 것)에 찹쌀물을 넣고 설탕, 소금(취향껏) 간을 한다.
   • 약불에서 뭉치지 않게 저으며 걸쭉하게 끓여 완성한다.
   • 죽의 농도와 당도는 마지막에 조절.
6. 완성 & 활용
   • 대추, 밤, 팥 등 곁들여 먹으면 더 풍성한 맛.
   • 꿀이나 감미료는 취향에 따라.

단호박죽 만드는법

빠른 팁

• 찬밥 1공기(220g)와 단호박, 물800mL로 손쉽게 죽을 만들 수도 있다.
• 설탕, 소금, 꿀 등은 마지막에 본인 취향대로 조절.

예시 레시피(간단 요약)

1. 단호박 500g, 물 300ml 삶기 → 부드럽게 으깨기
2. 찹쌀가루 4~5T+물 1컵을 풀어서 으깬 호박에 넣기
3. 소금, 설탕, 꿀로 간 맞추고 저어가며 걸쭉하게 끓이기

따뜻하고 달콤한 단호박죽은 영양 간식, 한 끼 식사로도 좋습니다. 취향에 맞게 팥이나 밤, 감자 등을 더해도 풍미가 깊어집니다.

2. 알토란 단호박죽 만드는법

대표 특징:
알토란 단호박죽은 기존 단호박죽에 양파, 당근, 대파를 넣어 감칠맛과 영양을 더하는 것이 특징입니다. 찹쌀가루 없이 만드는 버전과 찹쌀가루를 넣는 버전이 가장 널리 알려져 있습니다.

재료

• 단호박 1.3kg
• 당근 100g
• 양파 150g
• 대파 100g
• 포도씨유 3큰술
• 물 8컵
• 소금 1큰술
• 설탕 3큰술
• 완두콩 (캔제품) 1컵
• (선택) 계피가루, 떡고명 등

또 다른 현대식 호박죽 재료로는 찹쌀가루(1/2컵), 설탕, 소금, 건포도 등이 있습니다.

단호박죽 만드는법

만드는 법

1. 단호박 손질
   • 단호박을 깨끗이 씻고 반으로 자른 후 씨를 제거합니다.
   • 크고 두꺼울 경우 전자레인지에 5분간 돌려 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
2. 채소 준비
   • 당근, 양파, 대파를 모두 얇게 채 썹니다.
3. 채소 볶기
   • 냄비에 포도씨유를 두르고 양파를 센 불에서 볶아 투명해지면 당근, 대파를 넣고 5분간 볶습니다.
4. 단호박 & 채소 끓이기
   • 단호박을 넣고 반 정도 익도록 볶은 뒤, 뜨거운 물 8컵을 부어 10분간 끓입니다.
   • 단호박이 부드럽게 익으면 한 김 식힌 뒤 믹서로 곱게 갈아줍니다.
5. 죽 끓이기
   • 갈아낸 단호박죽을 냄비에 다시 붓고 소금, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.
   • 찹쌀가루를 넣으면 식감이 더 부드러워집니다(선택).
6. 완두콩 넣기
   • 마지막에 완두콩을 넣고 센 불에서 2~3분만 더 끓입니다.
   • (선택) 떡고명, 계피가루로 마무리합니다.

알토란표 팁

• 양파, 당근, 대파를 함께 볶으면 풍미가 한층 깊어집니다.
• 찹쌀가루 없이도 채소만으로 걸쭉하고 담백한 죽을 만들 수 있습니다.
• 죽이 삭지 않게 하려면, 찹쌀가루 없이 소금간을 해도 안전합니다.

요약

알토란 레시피는 기본 단호박죽에 양파, 당근, 대파를 더해 감칠맛과 깊은 풍미, 영양을 높이고 완두콩과 계피, 떡고명 등으로 마무리하는 것이 특징입니다.
찹쌀가루를 넣거나 제외할 수 있으며, 간은 설탕과 소금으로 맞춥니다.

알토란 단호박죽 레시피는 채소를 볶아 넣고 곱게 갈아서 만들기 때문에 특별히 부드럽고 깊은 맛이 나는 것이 큰 장점입니다.

 

 

오늘 알려드린 단호박죽 만드는 법,
생각보다 간단하고 건강하게 완성할 수 있죠?
단호박의 달콤함이 입안 가득 퍼지면서
마음까지 따뜻해지는 맛이랍니다.

바쁜 일상 속에서도
이렇게 집에서 정성스럽게 끓인 죽 한 그릇은
몸과 마음에 큰 위로가 되어줄 거예요.
이번 주엔 사랑하는 가족이나 친구에게
따뜻한 단호박죽 한 그릇 대접해보는 건 어떨까요?
오늘도 따뜻하고 건강한 하루 보내시길 바랍니다. 🍲💛

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