달래장
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달래장 만드는방법 매콤 맛있는 달래장카테고리 없음 2024. 2. 26. 23:57
이제 봄의 문을 여는 3월이 시작됐습니다. 어렸을 때 봄이 되면 엄마가 봄을 느낄 수 있는 음식들을 밥상 위에 가득 차려 주셨던 기억이 납니다. 코앞에 성큼 다가와 있는 봄을 맞이하는 마음으로 봄철 입맛이 없을 때 향긋한 달래장만 있다면 입맛이 싹~ 돌 것 같습니다. 달래장 만드는 방법 1. 알토란 달래장 재료 : 달래 60g, 진간장 반 컵, 고춧가루 3 큰술, 깻가루 3 큰 술, 물 3 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 쪽파 3줄기, 들기름 2 큰 술 깨끗하게 세척한 달래 60g을 준비해 주세요. 달래는 껍질 사이사이에 보면 뿌리 쪽에 흙이 많은데 이걸 잘 제거해 줘야 해요. 흐르는 물에 세척하게 되면 수압에 의해 달래 뿌리가 손..