매실청 담그는법
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매실청 담그는법 새콤달콤 매실청카테고리 없음 2024. 6. 7. 13:14
해마다 5월과 6월이 다가오면 저는 매실청을 담가 놓는데요. 아이들 배탈 났을 때도 좋고 소화에도 좋으며 요리할 때 넣어도 좋아요. 매실청을 담그는 방법은 비교적 간단해요. 다음은 매실과 설탕의 비율, 숙성 기간, 그리고 매실청 담그는 방법에 대한 안내인데요.매실청 담그는 방법재료 : 매실 5kg, 설탕 5kg (매실과 설탕의 비율은 1:1)1. 매실 세척매실을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줘요. 물기를 완전히 제거해요. 매실을 20분 동안 물에 담근 후, 면장갑을 끼고 비비면서 두세 번 정도 씻어줘요. 잔털이 많이 보일 것인데요. 소쿠리에 펼쳐서 3시간 정도 물기 없이 말립니다.2. 매실 준비매실의 꼭지를 제거해요. 이 때 이쑤시개나 작은 칼을 사용하게 되면 편리해요. 잘 익은 매실을 사용하게되면 더 맛있는..