쑥국 맛있게 끓이는 법
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쑥국 맛있게 끓이는 법 된장, 도다리 쑥국카테고리 없음 2024. 3. 14. 22:46
쑥은 3월에만 먹을 수 있는 식재료인데요. 쑥은 3월에 막 자라기 시작해요. 그때 요리를 해 먹기 가장 좋아요. 3월이 넘어가면 쑥이 질기고 쓴 맛이 강해지기 그리하여 약초로 쓰이고 식재료로 쓰기엔 좋지 않아요. 봄철 보양식 쑥국 맛있게 끓이는 법에 대하여 소개해 볼게요. 특히나 쓴맛을 싹 ~ 없애는 특급 레시피인데요. 이른 봄에 나오는 어린 쑥이 아주 맛도 좋고 부드럽고 향도 좋아요. 쑥국 맛있게 끓이는 법 1. 만물상 된장쑥국 쑥을 물에 2~3분간 담아두고 살살 턴다. 흐르는 물에 씻으면 여린 쑥이 상처를 받아요. 쑥을 끓는 물에 살짝(약 10초) 넣었다가 찬물로 헹군다. 오래 데치면 질겨집니다. 국간장 1큰술, 된장 3큰술, 맛술 1큰술, 콩가루 2큰술을 넣고 섞어서 양념장을 만든다. 쑥을 양념장에..