냉이된장국 끓이는법 3가지 레시피

안녕하세요! 오늘은 봄철에 제철을 맞이한 냉이를 활용한 요리, 따뜻하고 구수한 냉이된장국 끓이는 법을 소개하려고 합니다. 냉이는 특유의 향긋한 맛과 영양이 가득해 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 재료 중 하나인데요. 특히 쌀쌀한 날씨에 된장국으로 끓이면 속을 든든하고 따뜻하게 만들어준답니다. 간단한 레시피로 누구나 쉽게 따라할 수 있으니, 오늘 저와 함께 맛있는 냉이된장국 만들어보세요! 😊

냉이된장국 끓이는법

냉이된장국 끓이는법

1. 냉이된장국 끓이는 법

냉이된장국은 봄철에 즐겨 먹는 한국의 전통 국물 요리로, 향긋한 냉이와 된장이 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 아래는 냉이된장국을 만드는 방법입니다.

재료 준비

• 주재료:
  • 냉이: 100g
  • 표고버섯: 1개
  • 국멸치: 10마리
  • 대파: 흰 부분 50g
  • 청양고추: 1개
  • 홍고추: 반 개
• 양념:
  • 된장: 2 큰술
  • 다진 마늘: 0.5 큰술
  • 고춧가루: 0.5 큰술
  • 까나리 액젓: 0.5 큰술
  • 국간장: 약간
  • 쌀뜨물: 700ml

조리 과정

냉이된장국 끓이는법

1. 재료 손질:
   • 냉이는 뿌리 부분의 잔뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
   • 표고버섯과 대파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추도 반으로 자릅니다.
2. 육수 만들기:
   • 쌀뜨물에 국멸치를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 멸치의 머리와 내장을 제거한 후 사용합니다.
3. 국 끓이기:
   • 끓는 육수에 된장을 풀어 넣고, 썰어놓은 무(또는 애호박)를 추가합니다.
   • 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 4~5분간 끓입니다.
4. 냉이와 양념 추가:
   • 무가 익으면 손질한 냉이를 넣고, 다진 마늘, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 추가합니다.
   • 마지막으로 국간장으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓입니다.
5. 완성:
   • 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다.

팁

• 냉이는 마지막에 넣어 너무 오래 끓이지 않도록 하여 신선한 향을 유지하는 것이 중요합니다.
• 개인의 취향에 따라 두부나 무를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

2. 냉이된장국 김수미레시피

냉이된장국 김수미 레시피는 다음과 같습니다.

재료

냉이된장국 끓이는법

• 냉이: 150g
• 쌀뜨물: 1L
• 다시팩: 1개
• 양파: 1/3개
• 청양고추: 1/3개
• 홍고추: 1/3개
• 대파: 1/4개
• 된장: 1.5 큰술
• 다진 마늘: 1/3 큰술

조리 방법

1. 육수 만들기:
   • 쌀뜨물에 다시팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시팩을 제거합니다.
2. 재료 손질:
   • 냉이는 깨끗이 씻고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 청양고추와 홍고추도 어슷하게 썰어 놓습니다.
3. 국 끓이기:
   • 육수가 끓으면 된장을 풀어 넣고, 손질한 양파와 대파를 추가합니다.
   • 양파가 투명해질 때까지 끓입니다.
4. 냉이 추가:
   • 마지막으로 냉이를 넣고, 다진 마늘, 청양고추, 홍고추를 추가합니다.
   • 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 더 끓입니다.
5. 완성:
   • 국물이 우러나면 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다.

이 레시피는 김수미의 방법을 기반으로 하여 간단하면서도 맛있는 냉이된장국을 만들 수 있습니다.

3. 냉이된장국 알토란 레시피

냉이된장국 끓이는법

알토란에서 소개된 냉이된장국 레시피는 다음과 같습니다.

재료

• 냉이: 100g
• 된장: 2 큰술
• 고추장: 1/2 큰술
• 참기름: 1 큰술
• 다진 마늘: 1 작은술
• 대파: 1/2대
• 물: 1L
• 청양고추: 1개 (선택 사항)

조리 방법

1. 냉이 손질:
   • 냉이는 찬물에 15~20분 담가 흙을 제거한 후, 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 약 3cm 길이로 썰어줍니다.
2. 육수 만들기:
   • 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
3. 양념 볶기:
   • 다른 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 된장과 고추장을 넣어 볶습니다. 이때 다진 마늘도 함께 넣습니다.
4. 국 끓이기:
   • 볶은 양념에 끓는 물을 부어 잘 섞은 후, 손질한 냉이를 넣고 끓입니다.
   • 대파와 청양고추를 추가하여 한소끔 더 끓입니다.
5. 완성:
   • 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다.

이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 냉이된장국을 만들 수 있습니다.

냉이된장국은 봄철 제철 재료인 냉이를 활용하여 만든 건강하고 맛있는 국물 요리로, 따뜻하게 즐기기 좋습니다.

이렇게 해서 간단하지만 깊은 맛이 매력적인 냉이된장국이 완성되었습니다! 가족들과 함께 먹으면 더욱 맛있는 이 된장국으로 따뜻한 하루를 보내보세요. 냉이의 향긋한 풍미와 된장의 구수한 맛이 어우러져 입맛을 돋워줄 거예요. 앞으로도 건강하고 맛있는 레시피로 찾아뵐게요. 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요! 감사합니다. 💕

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