봄 제철음식 7가지

봄 제철음식 하면 생각나는 음식 있으세요? 저는 달래가 생각나는데요. 꽃샘추위에 달래 된장찌개 한 그릇 먹으면 추위도 녹여주고 봄을 느낄 수 있는 거 같아 매우 좋아하는 음식이랍니다.

봄 제철음식

봄은 겨울 동안 사라졌던 입맛도 돌아오는 계절인데요. 봄에는 많은 봄나물들이 자라나게 되면서 먹거리들이 아주 풍부해요. 여러가지 음식들 중 봄에만 먹을 수 있는 음식도 있어요. 제철 음식을 먹으면 맛은 물론 건강에도 도움을 받을 수 있어요.

봄 제철음식

1. 두릅

두릅은 씀바귀와 더불어 위에 좋은 식품으로 유명해요. 두릅은 위경련이나 위궤양에 탁월하다고 알려져 있어요. 그리고 위암을 관리하는데도 효과가 있다고 해요. 두릅에는 칼슘이 풍부한데, 칼슘으로 인해 신경 안정 효과도 있어요.

봄 제철음식

2. 달래

달래는 봄을 대표하는 나물인데요. 따뜻한 성질을 가진 달래는 몸을 따뜻하게 해주고 양기를 채워주는 할 일을 해요. 따라서 달래는 남자에게 특히나 좋은 음식인데요. 그리고 평상시 몸이 차가운 분들도 달래를 드시면 혈액의 순환을 도와주고 몸을 따뜻하게 할 수 있어요. 달래는 약간 매운맛을 가졌는데, 단백질, 비타민, 지방, 무기질이 풍부해요.
달래에는 비타민 C가 풍부해요. 비타민 C는 면역력을 강화 시키고, 피로를 관리하며, 피부 미용에 좋다고 알려져 있어요. 그리고 달래는 빈혈과 동맥경화 을 예방하는데 효과가 좋아요. 옛날부터 달래는 비장과 신장의 기능을 도와주고, 가슴이 답답하고 아플 때 막힌 기운을 풀어준다고 해서 약으로도 사용되었어요.

3. 냉이

독특한 향을 가진 냉이는 많은 분들이 좋아해요. 냉이는 특히나 단백질이 풍부하고, 비타민과 인, 철분, 칼슘 등이 풍부해서 건강에 아주 좋아요. 간에 효능이 좋다고 알려진 냉이는 간 건강에 도움을 주기 그리하여 계속해서 섭취할 그럴 경우 알코올로 손상된 간을 회복시키는 효과가 있어요. 냉이는 봄나물로 먹거나 냉잇국을 만들어 먹으면 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있어요.

봄 제철음식

4. 취나물

과거 조상들은 취나물을 약재로도 사용해 왔어요. 취나물은 타박상에 좋다고 알려져 있어, 상처에 취나물즙을 내어 바르면 효과가 아주 좋다고 해요. 취나물은 고통을 개선하는 효과도 있어요. 따라서 근육통이나 관절통, 요통, 두통이 있을 때 취나물을 먹어주면 곧 효과를 볼 수 있어요.
취나물은 따뜻한 성질의 식품인데요. 따라서 취나물을 계속해서 섭취하게되면 체내 온도를 높이고 혈액의 순환을 도와 신진대사를 높여줘요. 그밖에 취나물은 만성 기관지염이나 인후염에도 효과적이라고 알려져 있어요.

5. 민들레

위 건강에 효과가 좋은 민들레는 항염 효과도 있어요. 따라서 만성 위장 질병이 있을 그럴 경우 민들레를 먹으면 위장 질병을 경감시키고 관리하는 효과를 볼 수 있어요. 민들레의 그럴 경우 보통 나물로 먹거나 샐러드에 활용하기도 해요.

봄 제철음식

6. 쑥

쑥도 빼 놓을 수 없어요. 쑥은 혈액의 순환을 돕는데 탁월해요. 따라서 쑥을 직접 먹거나 쑥뜸으로 활용할 수 있어요. 쑥에는 섬유질과 칼슘, 각가지 비타민과 엽록소가 풍부해요. 특히나 쑥에는 항암 효과가 탁월한 베타카로틴 성분이 풍부해요. 그로 인해 항염 및 항암 작용이 있으며, 피부 노화를 막고 건강을 유지하는데 도움을 줘요. 그 밖에도 쑥은 냉증을 치료하는 약재로도 사용되어 왔어요. 쑥을 통해 복통이나 자궁출혈 증상을 개선할 수 있어요.

7. 씀바귀

맛이 쓰기 그리하여 씀바귀라고 이름이 붙었는지도 모르겠지만 씀바귀는 봄나물 중 가장 쓴 맛을 냅니다. 씀바귀는 입맛을 돋우는 효과가 있어요. 그리고 위 건강에도 효능이 좋아서 씀바귀를 먹으면 위장 건강 및 장애를 해소하는데 이로움이 돼요.

 당근 보관법, 냉장, 냉동, 흙당근

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