당근 보관법, 냉장, 냉동, 흙당근

아삭한 식감과 달달한 맛, 그리고 식욕을 돋우는 색깔까지. 당근은 맛있게 먹는 것만큼이나 보관법이 주요한 채소예요. 신선한 당근을 보관할 때 냉장과 냉동에 따라 보관법이 다르답니다. 오늘은 당근을 냉장과 냉동으로 구분해서 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.

당근 보관법

주황빛 예쁜 색깔이 돋보이는 당근의 신선함을 유지하면서 오래 보관하기 위해 냉장과 냉동에 따라 보관법을 달리해야 한다.

당근 보관법

1. 흙당근 보관법

• 당근을 세척하지 않고 신문지에 감싸야채 칸에 냉장 보관해 주세요.
• 보관 시 당근이 자란 모양대로세워서 보관해 주세요.
• 당근을 세워서 보관하게되면 신선도가 오래 유지된답니다.

2. 당근세척하기

• 흐르는 물에 당근을 세척해주세요.
• 당근은 껍질을 벗겨서 손질하기 그리하여 굳이 이제부터 빡빡 문질러 닦을 필요는 없습니다.
• 손으로 살살 문질러서 상처 나지 않게 흙을 털어주듯 세척합니다
• 적당히 굵은 흙먼지만 제거한 후양쪽 끝을 살짝 잘라내주세요.
• 필러를 이용하여 당근 껍질을 벗겨내요.
• 깨끗하게 세척하고 껍질까지 벗겨냈어요.
• 이렇게 손질하여 보관하면필요할 때 바로바로 꺼내 쓸 수 있어서 좋습니다
• 이제 당근을 용도에 맞게 보관하기 위해서 키친타월로 남아있는 물기를 제거한다.

당근 보관법

3. 냉장 보관법

• 채소를 보관할 때 진짜로 유용한 신문지에세척한 당근을 놓고 잘 포장한다.
• 여기서 주요한이건건 이미 깨끗하게 세척한 당근이기 때문에 신문지도 깨끗한 걸 사용해야 합니다.
• 키친타월 위에 세척한 당근을 올리고돌돌 말아서 개별 포장 한다.

• 신문지와 키친타월, 둘중에 원하는 방법으로 포장해 주면 됩니다.
• 하나하나 개별 포장한 당근을비닐팩에 한번 더 넣어주세요.
• 비닐팩에 당근을 넣은 채로 입구를 묶어요. 그리고 세로길이가 긴 용기에 담아주세요.
• 비닐팩 채로 그냥 넣지 않고 용기에 넣는 원인은 뿌리채소이라서 세워서 보관해야 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

당근 보관법

4. 냉동 보관법

• 당근을 세척 후, 필러를 이용해서껍질을 벗겨주세요.
• 체에 밭쳐 두거나 키친타월로 잘 닦아물기를 제거해요.
• 각각 용도에 맞게 채를 썰거나 큐브 타입으로잘라서 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어 보관해요.

5. 건조보관법

• 냉장보관법과 냉동보관법 외에 한가지 더 팁을 드리자면 건조보관법이 있습니다.
• 손질한 당근을 건조시킨 후, 2~3일 정도 자연건조한 경우 혹은 건조기를 이용하게 되면 됩니다.
• 건조보관법은 보관기간이 가장 길다는 장점이 있습니다

당근 보관법

당근 보관기간

당근 보관기간은 상당히 긴 편이죠.하지만 너무 오래 보관하게 되면 빈혈을 유발하는 성분인 질산염이 증가하므로, 한 번에 너무 많은 양을 사는 것보다는 필요할 때마다 조금씩 사서 사용하는 게 더 좋아요.

0~5℃ 온도의 서늘하고 그늘진 곳에 둔다면한 달까지 두고 먹을 수 있어요. 위에 알려드린 냉장 보관법으로 두고 먹으면 2주까지도 먹을 수 있어요. 냉동할 그럴 경우 2개월을 보관할 수 있어요.

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