순두부찌개 맛있게 끓이는법

안녕하세요 :)
칼칼하고 따끈한 국물 한 숟가락에 속이 확 풀리는 순두부찌개,
날씨가 쌀쌀해질수록 더 자주 생각나는 메뉴죠!
부드러운 순두부와 얼큰한 양념, 계란 하나 톡! 떨어뜨리면 그야말로 완벽한 한 끼입니다.

순두부찌개 맛있게 끓이는법

오늘은 집에서도 식당처럼 깊고 진한 맛을 내는 순두부찌개 황금레시피 3가지를 소개해드릴게요.
취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 비법까지 함께 알아보아요 😋

순두부찌개 맛있게 끓이는법

1️⃣ 돼지고기 순두부찌개 (기본 중의 기본)

재료
순두부 1봉, 돼지고기(앞다리살) 100g, 양파 1/4개, 대파, 청양고추 1개, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 1스푼, 새우젓 1/2스푼, 멸치육수 2컵

만드는 법

1. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 고추기름을 먼저 냅니다.
2. 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아요.
3. 간장, 새우젓으로 간을 한 후 멸치육수를 붓고 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 순두부를 넣고 한 번 더 끓이다가 청양고추를 넣습니다.
5. 마지막에 계란을 톡 깨서 넣고 1분간 뚜껑을 덮어 마무리!
   👉 국물은 얼큰하고, 순두부는 부드럽게 — 가장 기본이지만 언제 먹어도 맛있는 조합이에요.

순두부찌개 맛있게 끓이는법

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2️⃣ 해물 순두부찌개 (시원하고 감칠맛 가득)

재료
순두부 1봉, 바지락 10개, 새우 4마리, 오징어 1/2마리, 양파, 대파, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 멸치육수 2컵

만드는 법

1. 냄비에 고춧가루와 마늘을 넣고 약불에서 살짝 볶아 고추기름을 냅니다.
2. 손질한 해물을 넣고 1~2분간 볶아 비린내를 없애요.
3. 멸치육수를 붓고 끓이기 시작하면 거품을 걷어냅니다.
4. 순두부를 넣고 중불에서 5~7분간 끓인 후, 대파와 간장을 넣어 마무리합니다.
   👉 바다 향이 가득한 시원한 국물 맛! 해물 덕분에 따로 육수를 낼 필요가 없어요.

3️⃣ 소고기 순두부찌개 (깊고 진한 감칠맛)

재료
순두부 1봉, 소고기(국거리용) 80g, 양파 1/4개, 대파, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1스푼, 육수 2컵

만드는 법

1. 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 마늘을 넣어 볶습니다.
2. 고기가 반쯤 익으면 고춧가루를 넣고 살짝 더 볶아요.
3. 물이나 육수를 붓고 끓기 시작하면 양파를 넣습니다.
4. 순두부를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
5. 대파를 넣고 간장으로 간을 맞춘 뒤 계란을 넣으면 완성!
   👉 소고기의 고소함이 더해져 국물이 훨씬 부드럽고 진한 맛을 냅니다.

순두부찌개 맛있게 끓이는법

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🍯 순두부찌개 맛을 살리는 꿀팁

• 고추기름을 꼭 만들어 사용하기! 맛의 핵심 포인트예요.
• 청양고추를 한두 개 넣으면 칼칼한 맛이 확 살아납니다.
• 순두부는 젓가락으로 살살 잘라 넣기, 너무 으깨면 질감이 사라져요.
• 마지막에 계란을 넣고 바로 불을 끄면, 반숙 상태로 부드럽게 즐길 수 있습니다.

오늘은 집에서도 식당처럼 맛있게 즐길 수 있는 순두부찌개 황금레시피 3가지를 소개해드렸어요.

돼지고기 순두부찌개로 얼큰하게, 해물 순두부찌개로 시원하게, 소고기 순두부찌개로 진하게!

순두부 한 숟가락에 따뜻한 밥 한 입,
입안 가득 퍼지는 부드러운 국물의 맛이 하루의 피로를 녹여줍니다 😊

오늘 저녁엔 따끈한 순두부찌개 한 냄비로
가족의 마음까지 따뜻하게 채워보세요 💛

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