카레 만들기 황금레시피 3가지 레시피

안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 음식, 바로 카레를 집에서 더욱 맛있게 만드는 황금레시피를 소개하려고 합니다. 집에서 만든 카레는 외식에서 먹는 카레와는 또 다른 매력이 있죠. 특별한 재료와 비법을 조금만 더하면, 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 오늘의 레시피로 여러분도 간편하게 맛있는 카레를 완성할 수 있을 거예요. 그럼, 맛있는 카레를 만드는 방법을 함께 알아볼까요?

카레 만들기 황금레시피

카레 만들기 황금레시피

1.카레 만들기 황금레시피

카레를 만드는 황금 레시피는 다음과 같습니다.

재료

• 카레 가루 100g
• 돼지고기 (등심 또는 목살) 200g~300g
• 감자 1개~2개
• 양파 1/2개~2개
• 당근 1/2개~1개
• 물 700ml
• 식용유 2스푼
• 버터 10g~1큰술 (선택 사항)
• 다진 마늘 1큰술
• 우유 100ml (선택 사항)
• 소금 2꼬집
• 미림 1스푼
• 후추 1/4 스푼 (선택 사항)
• 대파 (선택 사항) 20cm

만드는 법

1. 돼지고기를 소금과 미림으로 밑간을 한다.
2. 감자, 당근, 양파, 애호박 등 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다
3. 냄비 또는 깊은 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 다진 마늘을 넣고 함께 볶는다
4. 돼지고기가 어느 정도 익으면 감자, 당근, 양파 순으로 넣고 볶는다
5. 물 700ml를 붓고 야채가 익을 때까지 끓인다 (약 7~8분)
6. 카레 가루를 넣고 잘 풀어준다
7. (선택 사항) 버터 또는 우유를 넣고 풍미를 더한다
8. 약불로 낮춰서 5분 정도 끓인다
9. 밥과 함께盛り付け、 맛있게 먹는다

카레 만들기 황금레시피

팁

• 김대석 셰프는 카레에 우유를 넣으면 부드럽고 맛이 확실해진다고 한다
• 토마토 또는 토마토 케첩을 넣어줘도 맛있다
• 마지막에 버터를 넣어주면 풍미가 더 좋아진다
• 취향에 따라 냉장고에 있는 다른 야채를 활용해도 좋다

2. 백종원 카레 레시피

백종원 카레 레시피는 다음과 같습니다.

재료

• 카레 가루 100g (4인분)
• 돼지고기 (뒷다리살) 200g~300g
• 양파 2개 (500g)
• 감자 1개
• 당근 1/4개 (67g)
• 케첩 2큰술 (40g)
• 식용유 1/4컵 (35g)
• 진간장 2큰술 (20g)
• 버터 2큰술 (20g)
• 물 10컵 (1.8L)
• 소금
• 후추

만드는 법

1. 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후추로 밑간한다
2. 양파, 감자, 당근 등 채소를 먹기 좋은 크기로 자른다
3. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶는다. 양파를 많이 넣으면 단맛이 더 올라와서 맛있다 카라멜라이징을 위해 10분 정도 오래 볶아 양파가 투명해지는 것을 넘어 약간 갈색 빛이 돌 때까지 볶는.
4. 양파가 갈색빛을 띠면 돼지고기를 넣어서 튀기듯이 익혀준다
5. 고기 겉이 익으면 물을 넣고 끓인다. 이때 물 양은 재료들이 잠길 정도면 된다
6. 감자와 당근을 넣고 익혀준다
7. 맛남의 광장 버전에는 이때 케첩을 넣는다
8. 카레가루를 조금씩 풀면서 넣어준다
9. 야채가 다 익으면 완성. 싱거우면 더 졸여주고, 짜면 물을 더 넣어 농도를 맞춘다
10. 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다

카레 만들기 황금레시피

팁

• 카레를 끓인 후 하루 정도 숙성시켜 먹어도 맛있다
• 취향에 따라 고구마, 버섯, 사과, 파프리카 등을 넣어도 좋다
• 매운 맛을 내고 싶다면 고운 고춧가루를 넣고 함께 볶아도 좋다
• 카레에 버터를 넣지 않았을 경우 완성된 카레를 그릇에 담고 버터 1조각을 올려도 좋다

3. 알토란 카레 레시피

알토란에서 소개된 카레 레시피는 다음과 같습니다.

정호영 셰프의 국물 카레 (닭고기 국물 카레)

• 재료 (4~5인분 기준): 닭다리살 500g, 카레 가루(보통맛) 70g, 양파 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2개, 연근 1/2개, 꽈리고추 3개, 물 1리터, 식용유
• 양념 재료: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 참치액 2큰술, 설탕 1/2큰술

만드는 법:

1. 양파는 잘게 다지고, 닭다리살, 감자, 당근, 연근은 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 식용유를 두른 팬에 감자, 당근, 연근, 닭다리살을 넣고 굽듯이 볶아 냄비에 넣는다
3. 재료를 볶았던 팬에 식용유를 둘러 다진 양파도 볶은 뒤 냄비에 담고, 물 1L와 카레 가루 70g을 넣고 끓여 카레 육수를 만든다
4. 간장, 맛술, 고춧가루 1큰술, 참치액 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 감자가 익을 때까지 끓인 후 꽈리고추 3개를 넣어 마무리한다

카레 만들기 황금레시피

최인영 셰프의 사과 카레

• 재료: 묵은 사과 1개(200g), 돼지고기 200g, 애호박 2/3개(100g), 당근 1개 반(100g), 감자 1개 반(100g), 양파 1개(100g), 다진 마늘 3 큰 술 반(50g), 올리브유 5 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 1 작은 술, 카레 가루 1컵(100g), 찬물 5컵, 간장 5 큰 술, 파슬리 가루, 고명용 채소, 흰밥

만드는 순서:

1. 각종 채소와 사과는 깍둑썰기로 썰어 준비한다
2. 돼지고기는 올리브유를 두르고 센 불에서 볶아준 후 불을 낮춰 소금, 후추, 마늘을 넣어준다
3. 고기가 익으면 썰어둔 재료, 간장을 넣고 볶아준다
4. 볶아둔 재료는 들어내 식혀준다
5. 물 2컵, 볶아둔 채소의 절반, 카레 가루 1봉을 넣고 갈아 카레 양념장을 만든다
6. 카레 양념장, 물 3컵을 넣고 센 불에 3분간 끓여준다
7. 카레가 조려지면 볶아둔 재료 반을 넣어 섞은 뒤 불을 끈다
8. 접시에 밥을 담고 카레를 올려준다

알토란 사과 카레는 맛없는 사과를 활용하여 부드러운 단맛을 내는 카레로, 재료의 맛과 향이 어우러져 감칠맛과 풍미가 높다고 한다

 

카레 만들기, 생각보다 어렵지 않죠? 오늘 소개한 황금레시피로 맛있는 카레를 완성하셨나요? 각자의 취향에 맞게 재료를 조절하고, 특별한 팁을 활용해서 자신만의 완벽한 카레를 만들어보세요! 가족과 함께 즐기거나 친구들을 초대해 맛있는 카레를 나누는 시간도 너무 즐겁죠. 맛있는 카레로 하루를 더 특별하게 만들어보세요. 오늘도 즐거운 요리 시간 되시길 바랍니다!

무생채 맛있게 하는법 3가지 레시피

무생채 맛있게 하는법 3가지 레시피

오징어 볶음 맛있게 만드는법 3가지 레시피

오징어 볶음 맛있게 만드는법 3가지 레시피

숙주나물 무침 맛있게 하는법 3가지

숙주나물 무침 맛있게 하는법 3가지