코다리조림 황금레시피 3가지 레시피

오늘은 맛있고 간편한 코다리조림 황금레시피를 소개해드릴게요. 부드럽고 고소한 코다리가 고추장과 어우러져 한 입 베어 먹을 때마다 깊은 맛을 느낄 수 있답니다. 이 레시피는 초보 요리사들도 쉽게 따라 할 수 있어 가정 요리에도 딱이에요.

코다리조림 황금레시피

간단한 재료와 조리법으로 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최적의 선택입니다. 함께 요리의 재미를 느껴보시고 가족과 친구들에게 자랑해보세요!

코다리조림 황금레시피

1. 코다리 조림 황금 레시피

코다리: 4마리 (약 900g)
무: 300g 청양고추: 약간 대파: 약간 (송송 썬 것)
양념장 진간장: 6큰술 고춧가루: 4큰술 원당: 1큰술 물엿: 5큰술 참치액: 1큰술 식용유: 2 큰 술맛술: 3큰술 다진 마늘: 2큰술물: 200ml

• 코다리의 지느러미를 가위로 잘라내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
• 무를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
• 위의 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
• 냄비에 무를 깔고 그 위에 코다리를 올립니다. 준비한 양념장을 고루 뿌립니다.
• 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 무가 익고 양념이 잘 배도록 조립니다.
• 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로, 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.

코다리조림 황금레시피

2. 백종원 레시피

재료코다리: 4 마리무: 300g 대파: 1대 (송송 썬 것) 청양고추: 2개 (송송 썬 것) 물: 3컵
진간장: 1/2컵설탕: 2큰술 액젓: 2큰술 다진 마늘: 1큰술 생강즙: 1작은술 굵은 고춧가루: 2큰술 고추장: 1큰술

• 코다리의 지느러미를 가위로 잘라내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
• 무를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
• 진간장, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 생강즙, 굵은 고춧가루, 고추장을 섞어 양념장을 만듭니다.
• 냄비에 무를 깔고 그 위에 코다리를 올립니다. 준비한 양념장을 고루 뿌리고 물 3컵을 부어줍니다.
• 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 무가 익고 양념이 잘 배도록 조립니다.
• 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

이 레시피는 백종원 스타일로 만들어져 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

코다리조림 황금레시피

3. 알토란 레시피

알토란 프로그램에서 소개된 코다리조림 레시피를 정리해 드리겠습니다.

재료:코다리 2 마리 마른 홍고추 2개 포도씨유 4큰술 참기름 1 큰 술통깨 적당량
조림장맛술: 종이컵 70% 맛간장: 3.5큰술 조청: 종이컵 70%

• 코다리를 깨끗이 손질합니다.
• 냄비에 포도씨유를 두르고 코다리를 올립니다.
• 조림장 재료(맛술, 맛간장, 조청)를 모두 섞어 준비합니다.
• 코다리 위에 준비한 조림장을 부어줍니다.
• 마른 홍고추를 넣고 중간 불에서 조리기 시작합니다.
• 조림장이 졸아들면서 코다리에 맛이 배도록 조립니다.
• 조림이 완성되면 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

이 레시피는 알토란 448회에서 서영자 셰프가 소개한 것으로, 맛술과 조청을 사용하여 특별한 맛을 냅니다. 조청을 사용함으로써 단맛이 은은하게 배어들어 감칠맛을 더해줍니다. 또한 포도씨유를 사용하여 건강에도 좋은 레시피입니다.

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