깻잎김치 맛있게 담그는법 3가지 레시피

안녕하세요 :)
밥 한 숟가락에 쓱 얹어 먹으면 입안 가득 퍼지는 고소한 향!
오늘은 향긋한 깻잎김치 맛있게 담그는 법을 소개해드릴게요.
깻잎은 입맛을 돋워줄 뿐 아니라 철분, 칼슘, 비타민이 풍부해
건강에도 좋은 제철 밑반찬이에요.

깻잎김치 맛있게 담그는법

간단한 재료로 담가두면 며칠 동안 밥상에서 든든하게 활약하는 반찬이랍니다.
그럼 지금부터 깻잎김치 황금 레시피 3가지 함께 살펴볼까요? 🌿

깻잎김치 맛있게 담그는법

1️⃣ 기본 깻잎김치 (정석 깻잎김치 레시피)

재료: 깻잎 100장, 간장 6스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 파 1스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1/2스푼, 깨 1스푼, 참기름 약간

만드는 법

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2. 볼에 간장, 고춧가루, 마늘, 파, 매실청, 설탕, 깨, 참기름을 넣어 양념장을 만듭니다.
3. 한 장씩 깻잎을 펴고 양념을 얇게 펴 발라 켜켜이 쌓아주세요.
4. 밀폐용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시키면 완성!
   👉 짭조름하면서도 달큰한 기본 깻잎김치의 정석이에요.

깻잎김치 맛있게 담그는법

2️⃣ 매운 깻잎김치 (입맛 돋우는 칼칼한 버전)

재료: 깻잎 100장, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 양파 2스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 약간

만드는 법

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
2. 고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 양파, 올리고당, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.
3. 깻잎을 한 장씩 펼치며 양념을 골고루 바르고 차곡차곡 쌓습니다.
4. 반나절 정도 냉장 숙성 후 먹으면 칼칼하면서 깊은 맛의 매운 깻잎김치 완성!
   👉 비빔밥이나 고기 반찬으로 최고예요.

3️⃣ 새콤한 깻잎김치 (입맛 살리는 상큼 버전)

재료: 깻잎 100장, 식초 2스푼, 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 깨 1스푼

만드는 법

1. 깻잎을 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2. 식초, 간장, 설탕, 마늘, 고춧가루, 깨를 넣고 양념장을 만듭니다.
3. 깻잎 한 장씩 양념을 얇게 발라 차곡차곡 쌓아 냉장 보관합니다.
4. 하루 정도 숙성시키면 새콤달콤한 향이 퍼져 완성!
   👉 느끼한 음식과 함께 곁들이면 입안을 개운하게 만들어줘요.

깻잎김치 맛있게 담그는법

 

⚠️ 깻잎김치 담글 때 주의할 점

• 깻잎의 물기를 완전히 제거해야 김치가 물러지지 않습니다.
• 양념은 너무 짜지 않게 간을 조절하고,
• 냉장 숙성은 최소 6시간 이상 두면 맛이 훨씬 깊어집니다.

오늘 알려드린 깻잎김치 맛있게 담그는 법 3가지, 어떠셨나요?

기본 버전은 부드럽고 짭조름하게, 매운 버전은 칼칼하게, 새콤한 버전은 상큼하게—
입맛과 반찬 구성에 따라 다양하게 즐길 수 있답니다.
향긋한 깻잎의 풍미와 양념의 조화로 밥 한 그릇이 뚝딱!
이번 주말엔 정성 가득한 깻잎김치로 가족의 입맛을 사로잡아보세요 🌿
다음에도 맛있는 집밥 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다 :)

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