꽃게탕 끓이는 방법 황금레시피 얼큰한 꽃게탕

꽃게탕 다들 좋아하시죠? 굳이 제철이 아니더라도 가끔 마트에서 냉동으로 구입해 쌀쌀할 때 꽃게탕 해 먹으면 온몸에 열기도 돌고 개운해지는 느낌이 든답니다. 저희는 탕으로 먹지 않고 거의 국 형식으로 먹는데 맛은 비슷해요.

꽃게탕 끓이는 방법

아이들이 있어서 조금 매콤하기 보다는 담백하게 해 내지만 많은 분들이 칼칼하고 매콤하게 드시는 걸 좋아하시더라고요. 그래서 오늘은 두 가지 레시피를 가지고 와 보았어요. 마음에 드시는 레시피를 선택해 주말에 맛있는 꽃게탕 해 드세요.

꽃게탕 끓이는 방법

1. 김수미 레시피

재료 : 꽃게, 국물용 멸치, 다시마, 물, 된장, 단호박, 무, 팽이버섯, 고춧가루, 양파, 다진 마늘, 모시조개, 당근, 풋고추, 홍고추, 고추장, 매실액, 후춧가루, 전복, 새우, 대파, 생강, 미나리, 부추, 쑥갓

• 가을에 제철인 수꽃게를 3마리 정도 준비해 주시면 됩니다, 크기에 따라, 식구 수에 따라 꽃게 마리수는 적당히 조절해 주세요.
• 먼저 꽃게는 칫솔 등으로 구석구석 깨끗하게 닦은 뒤 껍질과 살을 분리해요. 그 외 조개, 새우, 전복 등 해물도 취향껏 준비해 깨끗하게 손질해 주세요.

꽃게탕 끓이는 방법

• 이제 육수를 만들건데요, 국물용 멸치 15~20마리 정도를 팬에 넣고 기름 없이 살짝 볶아 잡내를 날립니다.
• 다 볶았으면 다시마 한장과 물 1.5리터를 넣어 주세요. 여기에 된장 3큰술을 넣습니다.
• 강된장을 넣었으면 이제 센불을 켜고 끓여 주시고요, 그 사이 단호박 반개를 두껍게 썰어주세요.
• 참고로 단호박은 전자레인지에 넣고 5분 정도 돌리거나, 뜨거운 물에 3분 정도 미리 익히면 훨씬 쉽게 썰어집니다. 그리고 단호박 껍질은 듬성듬성 남아있도록 깎아야 나중에 익었을 때 보기 좋다고 하시네요.
• 국물이 팔팔 끓어오르면 썰어 놓은 단호박과 무 1/4개를 적당한 크기로 잘라 넣어 주세요.

• 국물이 다시 끓어오르기 시작하게되면 꽃게살 4 등분한 것과 게딱지를 넣어 주세요.
• 팽이버섯 한봉지, 양파 1/2개도 굵게 썰어서 넣어주며 당근은 집에 있다면 1/4개 정도 적당한 크기로 잘라 넣어주셔도 좋습니다.
• 홍고추, 풋고추도 1개씩을 어슷썰기 하여 넣고 통생강도 얇게 편으로 썰어 2~3쪽 정도 넣어 주세요.
• 해감된 모시조개 한주먹까지 넣습니다.
• 이제 양념을 할 차례예요.
• 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 1/2큰술, 매실액 1/2큰술, 후추를 넣는데 이때 고추장은 너무 많이 넣으면 텁텁할 수 있으므로 조금만 넣어 주세요.

꽃게탕 끓이는 방법

• 국물이 다시 끓기 시작하면, 전복, 새우, 대파 1대를 어슷썰기 해서 올립니다.
• 마지막으로 미나리, 부추, 쑥갓 등은 취향대로 먹기 좋게 잘라 넣은 후 뚜껑을 닫고 팔팔 끓여주면 꽃게탕 끓이는 방법
• 김수미 꽃게탕 맛있게 황금레시피가 완성돼요.

2. 콩나물을 넣어 더 시원한 꽃게탕

재료 : 꽃게 두 마리콩나물 한 줌두부 반모무 한토막양파 반 개 애호박 한토막청 홍고추 2개 대파 반대쑥갓 한 줌

• 재료 손질부터 해주세요. 꽃게는 흐르는 물에 솔로 깨끗이 씻어주시고 등딱지 연뒤 모래집 제거 후 먹기 좋은 크기로 토막 내주세요.
• 들어갈 부재료들 모두 깨끗이 손질하고 썰어주세요.
• 육수 먼저 내줄게요. 물 1.2 리터에 무랑 육수 팩 넣고 육수가 우러나올 때까지 팔팔 끓여주세요.
• 육수가 잘 우러났으면 팩은 꺼내 주시고 꽃게 넣어줄게요.
• 한 번 더 팔팔 끓이시면서 게거품은 걷어내 주세요.
• 된장 2스푼액젓 2스푼 고춧가루 2스푼 마늘 1스푼 고추장 1스푼 분량의 양념을 넣어주세요.
• 준비해 둔 야채를 넣고 한소끔 끓여주세요.

꽃게탕 끓이는 방법

• 꽃게탕이 끓으면 콩나물 넣어주시고 2~3분 더 끓여주세요.
• 두부 올리고 한소끔 더 끓인 뒤 마지막에 쑥갓 올려주시면 완성인데요.
• 쑥갓은 먹기 직전 상에 내실 때 올려주세요.
• 국물이 끝내주는 꽃게탕! 계향이 국물에 퍼져 진국이었어요.

• 살이 꽉 찬 꽃게 매우 먹는 맛이 제대로 났어요
• 시원 칼칼한 국물이 너무 맛있어서 라면사리도 넣었습니다.
• 말이 필요 없는 맛~~ 일반 라면수프에 먹는 것보다 더 맛있는 것 같습니다.
• 쌀쌀해진 요즘 날씨에 뜨끈한 꽃게탕 음식 하여 따듯한 저녁식사 어떠신가요
• 술안주로도 좋고 손님 초대음식으로도 괜찮은 요리랍니다

꽃게탕 끓이는 방법

제철 꽃게는 본연의 맛이 워낙 좋아 꽃게탕 끓이는 방법을 잘 몰라도 맛있게 끓일 수 있으므로 반드시 만들어 보시길 추천한다. 게다가 꽃게는 단백질, 칼슘, 미네랄, 비타민A 등 영양가가 풍부한 고단백 저지방 식품이고요, 필수 아미노산을 함유해 피부 미용과 노화 방지 효능도 있답니다.

오메가 3 지방산도 많은 양 포함되어 있어 성장기 어린이의 두뇌 발달과 노인 치매 을 예방하는 데도 좋다고 하니 온 가족 건강을 챙겨줄 꽃게탕 끓이는 방법 김수미 꽃게탕 맛있게 황금레시피 반드시 도전해 보시고 맛있는 식사 시간 되시길 바랍니다.

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 고소한 미역국

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 고소한 미역국

떡국 황금레시피 담백하고 맛있는 소고기 떡국

떡국 황금레시피 담백하고 맛있는 소고기 떡국