만두국 맛있게 끓이는 방법 3분 레시피

만둣국을 그렇게 선호하는 편은 아니지만 한번 먹으면 담백하고 뜨끈해서 맛이 일품이죠. 특히 떡국을 먹을 때 함께 넣어 먹으면 더 알차고 맛이 좋은데 다가오는 새해에는 만두를 넣은 떡국을 드셔 보는 것도 좋을 거 같아요. 일단 오늘은 만둣국 맛있게 끓이는 방법 초 간단하게 여러 가지 레시피 알려 드리려고 해요.

만두국 맛있게

어린아이들과 함께 먹어도 좋고, 얼큰하게 어른들이 즐길 수 있는 만둣국 아래에서 살펴보세요.

만둣국 맛있게

1. 얼큰한 만둣국 만드는 법

육수: 물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리

재료: 육수, 애호박 1/4개, 새송이 버섯 1/4개, 양파 1/3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1 뿌리, 만두 5~10개

양념: 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

• 찬물에 다시마와 멸치를 넣은 후 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 10분 더 끓으면 멸치도 건져 냅니다.
• 대파 제외한 채소를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
• 끓으면 양념과 만두를 넣고 4분간 끓인데요.
• 마지막으로 대파를 넣고 불을 끕니다.
• Tip. 고춧가루를 빼고 마지막에 참기름을 약간 넣어도 맛있습니다.
• Tip. 마지막에 고추씨 기름을 넣어도 맛있어요.
• 여기에서 좀 더 진하게 먹고 싶다면 국간장을 왜간장으로 바꾸고 그리고 다진 마늘을 좀 넣으면 칼칼하니 좋아요. 고추장을 1작은술 넣어도 맛있고요. 물만두를 넣는 게 가장 맛있긴 하지만 요런 찐만두나 군만두를 넣어도 맛있어요.

만두국 맛있게

2. 멸치 육수 만둣국

재료 : 만두. 둥글 어묵 2개. 대파(또한은는 잔파). 양파 1/2개. 달걀 1개. 멸치. 다시마. 조선간장

• 국 끓일 때 가장 많이 사용하는 멸치육수 만드는 중이에요.
• 보글보글 13분 정도 끊어주세요.
• 냉동만두 미리 꺼내두어서 상온에서 해동해 주었습니다.
• 육수를 내는 동안 재료 손질해 주면 시간 단축할 수 있겠죠.
• 어묵 일자 썰기. 양파반 개. 달걀해소해 주세요.
• 멸치육수가 우러나고 나면 다시마를 넣고2차 육수를 만들어주세요.
• 다시마는 오래 두지 마시고 우러나면 바로 건져내는 게 중요한다.
• 멸치와 다시다를 건져내고 양파와 잔파 넣어줘요.
• 전 대파가 집에 똑떨어져서 잔파를 넣어주었는데 맛은 똑같은듯합니다^^

만두국 맛있게

• 만두와 어묵도 함께 넣어서 보글보글 끓여주세요.
• 어묵과 만두를 끊이면 맛이 우러나오니
• 간은 젤 마지막에 해주었습니다.
• 조선간장 숟가락기준 두 큰 술 넣어서 간을 맞췄어요.
• 만두가 퍼질 수 있으므로 센 불에서 달걀을 부어서 빠르게 응고시키고 따로 저어주지는 않았네요.

만둣국 맛있게 완성되었습니다.  끓이는 법 간단하여 누구나 쉽게 도전할 수 있으시겠죠^^

3. 백종원 만둣국 끓이는 법

재료 : 당근, 애호박, 양파, 대파, 만두, 국간장+진간장, 멸치육수, 다진 마늘 반스푼, 계란 1개

만두국 맛있게

• 야채들은 냉장고에 있는 야채들이 있어서 사용했는데요
• 추가로 청양고추를 넣어도 괜찮을 것 같습니다
• 만둣국에 들어갈 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라줘요
• 애호박은 반달 썰기로 양파 당근은 채썰기 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 야채 준비가 완료돼요
• 손질하는데 1분 정도 걸린 것 같습니다
• 이제 멸치육수를 만들어줄 차례

• 멸치는 머리와 내장을 제거하여 손질한 후 센 불에서 1분 정도 살짝 볶아서 멸치의 비린내를 제거했습니다!!
• 센 불이라고 했지만 빠르게 저어주지 않으면 멸치가 탈 수 있으므로 빠르게 바싹 멸치를 볶아줘요
• 물은 적당량~ 종이컵으로 5컵이라고 되어 있지만 물은 넉넉히 넣어주었습니다
• 저는 새우도 같이 넣었는데다시마나 양파를 넣어서 육수를 만들어주어도 좋습니다!!! 없으면 생략해도 되니 괜찮습니다
• 10분 정도 끓여준 후 멸치는 건져내줍니다 멸치육수에서 구수한 냄새가 나더라고요

만두국 맛있게

• 10분 정도면 그렇게 시간도 안 걸리니 멸치 육수 만드는 법 별로 어렵지 않죠?
• 만둣국을 만들 기본베이스 육수가 준비되었다면 아까 먹기 좋은 크기로 자른 야채들 당근, 호박, 양파를 넣고 익혀줘요
• 그다음 만두를 넣어줘요 냉동만두, 집만두 어느 것이나 가능하니 상관없습니다
• 보통 국간장을 사용하는데 국간장+진간장을 반스푼씩 총 1스푼 넣어줘요
• 보통 국요리에는 국간장을 넣는 것을 알 수 있는데 진간장을 조금 더 넣는다니 맛이 다르겠다 싶은데요 요것만 기억하시면 맛있는 국을 먹을 수 있겠죠?
• 간을 했으니 이제는 마늘을 넣어줄 차례 다진 마늘 한 스푼을 넣어 줘요 그리고 마지막으로 간을 본 후 싱겁다면 소금을 넣어줘요
• 여기다 계란을 풀어서 넣어줘요 계란은 기호에 따라서 1개~2개를 넣어줍니다 계란을 좋아하시면 2개를 넣어도 많지 않습니다
• 계란을 이렇게 넣어도 좋고 지단으로 부쳐서 올려서 드셔도 되는데 그냥 넣는 것이 편리하 기는 해요 :)

마지막으로 대파를 넣으면 완성된답니다 만드는 방법 진짜로 간단합니다? 이렇게 그냥 담백하게 먹어도 되고 참기름을 0.5스푼 정도 넣어서 줘도 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

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