볶음밥 맛있게 만드는법, 김치, 스크램블, 햄 볶음밥

볶음밥 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요. 웬만해서는 맛없을 수 없는 볶음밥은 한 끼 식사로 너무 좋고, 간단하면서도 빨리 먹을 수 있어 한국인 소울푸드라고 할 수 있어요. 볶음밥 종류는 많지만 무슨 재료를 넣느냐에 따라 달라지는데요.

볶음밥 맛있게 만드는법

가장 흔한 김치볶음밥 부터 햄 야채 볶음밥 등 다양한 레시피 알려드릴게요.  아래에서 확인해 보세요. 

볶음밥 맛있게 만드는법

1. 김치볶음밥

재료 : 3인분 달걀 3개 삼겹살 170g 고슬밥 3 공기량파 1/2개 파 20cm 김치 500g 김칫국물 40ml 식용유 30ml 소금 약간설탕 1/2작은술

• 삼겹살과 양파를 먹기 좋게 썰어주세요.
• 파는 송송~~ 썰어주시고요~
• 모든 준비가 끝났으니 쌘 불에 프라이팬 또는 웍을 올려놓고 식용유 1큰술을 둘러주세요.
• 팬이 달궈지면 달걀 3개를 넣고~ 스크램블 에그하듯 해소해 주세요. 그리고 밥 3 공기를 넣고 국자로 꾹꾹 눌러가며 잘 섞어주세요.

볶음밥 맛있게 만드는법

• 가볍게 꾹꾹 꾹 누르고 웍을 휙~ 내용물이 잘 섞이게 한 후 다시 꾹꾹
• 어느 정도 섞이면 소금 간을 해줘요. 3꼬집 정도 넣어주세요~
• 송송 썰은 파도 넣고 가볍게 국자로 꾹꾹 눌러서 잘 섞어주세요~ 1차로 준비해야 할 일명 계란밥이 완성되었어요. 한쪽켠에 잘 놔두시고요~
• 2차로 양파와 삼겹살 그리고 김치를 넣어 볶은 다음 1차로 준비해 놓은 계란밥을 넣으면 끝이 납니다.
• 식용유 1큰술 쌘 불로 불조절 해주시고요~

• 5~10초 후 양파를 넣어주시고요~ 삼겹살을 넣어 달달 볶아줘요.
• 삼겹살을 바짝 익히지 마시고요~삼겹살에 핏물이 나오지 않을 정도가 되면 김치를 넣어주세요.
• 김치를 넣고 잘 볶아줘요. 김치의 숨이 어느 정도 죽으면 설탕을 넣어주세요.
• 기호에 맞게 설탕은 1/2~1작은술 넣어주시면 되겠네요. ^^b
• 설탕을 넣고 잘 섞어 준 다음 1차로 만들어 놓은 일명 계란밥을 바로 넣어주십니다.
• 중불로 불조절을 해주시고요~밥을 비벼줘요. 밥을 비빌 때 뻑뻑할 수 있으므로 김칫국물 40ml를 넣어줘요.
• 국자로 섞으면 좋다 살짝 눌은밥이 좋으시면 쌘 불로 밥을 살짝 눌러주시면 오늘의 요리 김치볶음밥이 완성
• 계란프라이와 김가루 그리고 통깨를 살짝 뿌려 먹으면 더 맛이 좋습니다.

볶음밥 맛있게 만드는법

2. 대파 계란 볶음밥 만드는 법

재료 : 식용유 1큰술, 계란 2개, 식용유 2큰술, 마늘 5쪽, 대파 1/2 뿌리, 밥 1 공기 양념: 소금 약간, 후추 약간, 간장 혹은 굴소스 1작은술

• 식용유 두른 달군 팬에 푼 계란을 넣고 저어가며 익혀 반쯤 익은 스크램블 에그로 만든 후 덜어 둡니다.
• 식용유를 다시 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아 주세요.
• 향이 나기 시작하게 되면 대파를 넣고 볶습니다.
• 밥도 넣어 눌러가며 볶다 마지막에 간을 하고 1번에서 만든 스크램블 에그를 넣어서 잘게 깨듯 볶아 줘요. 두반장을 약간 넣어도 색다릅니다.

• 중화풍으로 먹고 싶다면 식용유를 넉넉하게 둘러 줘요.
• 간단하게 만들 수 있는 대파 계란볶음밥인데요.
• 대파와 마늘의 향이 충분히 배어 있는 볶음밥이죠. 올리브유를 사용하고 밥 대신 파스타면을 사용해 같은 방법으로 대파 마늘 계란 파스타로 만들어도 맛이 좋아요.

볶음밥 맛있게 만드는법

3. 햄스크램블 볶음밥

재료 (2인분) : 밥 1.5인분, 계란 4개, 소시지 155g, 쪽파, 통깨 간장 1/2, 참기름 1/2

• 햄스크램블 볶음밥 요리재료를 준비해요. 계란은 곱게 해소해 주세요, 햄은 동글동글 썰기, 쪽파는 송송 썰어서 준비해요.
• 달궈진 팬에 햄을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아놓습니다.
• 스크램블을 만들어 접시에 담아놓습니다. 스크램블은요, 달궈진 팬에 기름을 두르시고 계란물을 넣으신 뒤 계란이 익기 시작하게 되면 볶음을 하듯이 마구마구 중불에서 볶으며 만들어 주세요.

• 달궈진 팬에 밥을 넣으신 뒤 간장 넣고 휘리릭 한번 섞으시고, 참기름 넣고 휘리릭 섞어가며 볶아내세요.
• 스크램블과 햄 쪽파 넣고 밥과 함께 골고루 섞으신 뒤 통깨 팍팍 뿌려 햄 스크램블 볶음밥 맛있게 만드는 법을 완성해요.

볶음밥 맛있게 만드는법

위 볶음밥들은 기호에 따라 케첩&핫소스를 조금씩 뿌려가며 드셔도 좋습니다 매콤 새콤하게 즐기실 수 있답니다. 아이들과 함께 만들어도 진짜로 좋은 볶음밥이에요. 저 역시 글을 쓰다가 참지 못하고 점심메뉴로 볶음밥 해 먹었는데 언제 먹어도 꿀맛이랍니다. 

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