어묵볶음 맛있게 만드는법 2가지 레시피

안녕하세요, 여러분! 👋
오늘은 간단하면서도 맛있는 어묵볶음 레시피를 소개하려고 해요. 부드러운 어묵과 고소한 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울리는 이 요리, 함께 만들어볼까요? 준비된 재료로 손쉽게 완성할 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 딱이죠! 🍴✨

어묵볶음 맛있게 만드는법

어묵볶음 맛있게 만드는법

1.어묵볶음 맛있게 만드는법

어묵볶음을 맛있게 만드는 방법은 다음과 같습니다:

재료

• 어묵: 200g
• 양파: 1/2개
• 청양고추: 1개
• 대파: 1/3대
• 식용유: 약간
• 참기름: 1/2큰술
• 통깨: 약간
• 양념 재료:
  • 맛술: 2큰술
  • 간장: 1큰술
  • 올리고당: 1큰술
  • 고춧가루: 1큰술
  • 설탕: 1작은술
  • 다진마늘: 1/2큰술
  • 후춧가루: 약간

조리 과정

1. 재료 준비:
   • 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 체에 밭쳐 끓는물을 뿌려 기름기를 제거합니다.
   • 양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 잘라줍니다.
2. 볶기:
   • 팬에 약간의 식용유를 두르고 어묵과 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 반쯤 익으면 양념 재료를 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
3. 완성:
   • 청양고추와 대파를 넣어 살짝 볶다가 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

어묵볶음 맛있게 만드는법

팁

• 어묵의 수분을 날려 바짝 볶으면 식감과 풍미가 더 좋습니다.
• 참기름을 넣으면 고소한 맛이 더해집니다
• 기호에 따라 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

이렇게 만든 어묵볶음은 매콤하고 고소한 맛을 자랑하며, 밥상에 어울리는 대표적인 반찬입니다.

2. 백종원 어묵볶음 레시피

백종원의 어묵볶음 레시피는 간단하면서도 맛있는 반찬으로, 다양한 변형이 가능합니다. 여기서는 간장과 설탕을 사용한 기본적인 레시피와 매운 맛을 추가한 레시피 두 가지를 소개합니다.

간장 어묵볶음 (백종원 기본 레시피)

재료

• 사각어묵: 136g (3장)
• 당근: 30g
• 양파: 44g
• 다진 마늘: 0.5큰술
• 대파: 10g
• 포도씨유: 2큰술
• 참기름: 0.5큰술
• 통깨: 약간
• 진간장: 2큰술
• 올리고당: 1.5~1.7큰술

어묵볶음 맛있게 만드는법

조리 과정

1. 어묵은 가로로 반으로 자른 후 1.5cm 두께로 썰고, 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.
2. 팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘, 어묵, 양파, 당근, 대파를 넣어 볶습니다.
3. 진간장과 올리고당을 넣고 잘 섞어 양념이 어묵에 잘 배이도록 볶습니다.
4. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

매운 어묵볶음 (백종원 변형 레시피)

재료

• 사각어묵: 188g (4장)
• 대파: 25g
• 양파: 1/2개
• 당근: 30g
• 청양고추: 1개
• 식용유: 2큰술
• 간 마늘: 1/2큰술
• 진간장: 2½큰술
• 황설탕: 2/3큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간

조리 과정

1. 어묵은 2cm 너비로 얇게 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유와 간 마늘을 넣고 볶다가 어묵, 양파, 대파, 당근, 고추를 넣어 빠르게 볶습니다.
3. 물을 약간 부어 어묵이 촉촉해지도록 합니다.
4. 황설탕과 진간장을 넣고 볶으며, 고춧가루를 추가해 매콤한 맛을 더합니다.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

어묵볶음 맛있게 만드는법

팁

• 물을 넣으면 어묵이 타지 않고 부들부들하게 됩니다
• 고춧가루를 넣지 않으면 아이들도 먹기 좋습니다
• 참기름을 넣으면 고소한 맛이 더해집니다

어묵볶음, 정말 간단하고 맛있죠? 😍
집에 있는 재료만으로도 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 좋은 선택이에요. 취향에 맞게 고추나 채소를 더해도 훨씬 맛있답니다.
여러분도 꼭 한 번 만들어보시고, 소중한 댓글과 좋아요도 부탁드려요! 다음에 또 맛있는 레시피로 찾아올게요. 감사합니다! 🙏😊

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