옥수수 보관방법 10가지

여름이 되면 시장이나 마트에서 탐스럽게 쌓인 옥수수를 보면
그 달콤하고 고소한 맛이 벌써 입안에 퍼지는 것 같죠?

하지만 옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해
맛이 금방 떨어지는 식재료이기 때문에
구매 후 보관 방법이 정말 중요합니다.

옥수수 보관방법

오늘은 옥수수를 더 달콤하고 신선하게 오래 보관하는 방법을
아주 구체적으로 알려드릴게요.

옥수수 보관방법

1. 구입 후 가능한 빨리 먹기

• 옥수수는 수확 후 시간이 지나면 당분이 전분으로 변해 단맛이 줄어듭니다.
• 구매 당일이나 다음날 안에 조리해 먹는 것이 가장 맛있습니다.

옥수수 보관방법

2. 껍질째 보관

• 껍질을 벗기지 않고 그대로 보관하면 수분 증발이 줄어들어
  옥수수가 덜 마릅니다.
• 보관 전, 수염 끝에 묻은 먼지만 살짝 털어주세요.

3. 냉장 보관 방법

• 껍질째로 신문지나 키친타월에 감싼 뒤,
  지퍼백에 넣어 냉장 보관합니다.
• 이렇게 하면 3~4일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

옥수수 보관방법

4. 냉동 보관 방법(장기 보관)

• 껍질을 벗기고 삶거나 쪄서 식힌 후,
  알갱이를 발라 지퍼백에 담아 냉동 보관합니다.
• 냉동 보관 시 최대 6개월까지 맛을 유지할 수 있습니다.
• 사용 시, 해동하지 않고 바로 찌거나 볶으면 됩니다.

5. 통째로 냉동하는 방법

• 삶은 뒤 식혀서 껍질째 비닐에 싸서 냉동하면
  나중에 데워 먹을 때 촉촉하고 달콤한 맛이 유지됩니다.

옥수수 보관방법

6. 옥수수 찌기 전 냉동하기

• 생옥수수를 껍질째 랩이나 비닐에 싸서 냉동하면
  당분 손실을 최소화할 수 있습니다.
• 다만 해동 후 바로 조리해야 식감이 유지됩니다.

보관 시 주의사항

• 실온에서 오래 두면 수분이 날아가고 단맛이 빠릅니다.
• 냉동 보관 시, 재냉동하면 식감이 푸석해집니다.
• 수분이 많은 식품이라 밀폐 보관을 철저히 해
  냉장고 내 다른 음식 냄새가 배지 않도록 주의하세요.

옥수수는 여름의 달콤한 선물 같은 식재료지만,
보관 방법을 잘 지켜야 처음 그 맛을 오래 즐길 수 있습니다.

껍질째 보관, 빠른 조리, 적절한 냉동만 기억하시면
한여름의 고소하고 달콤한 옥수수를
계절과 상관없이 맛볼 수 있습니다.

올여름에는 옥수수를 맛있게 보관해서
가족과 함께 달콤한 간식 시간 가져보세요 😊

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