미나리 무침
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미나리무침 만드는 법 질기지않게 만드는 법카테고리 없음 2024. 3. 12. 01:05
봄 되면 봄나물이 다양해서 먹거리가 풍족해 좋아요 미나리를 사 와서 무쳐 주었는데 맛있게 잘 먹었답니다 전 국간장 양념으로 무치는 것을 좋아해서 국간장으로 양념해 주었더니 깔끔하니 맛있더라고요. 미나리를 구입할 때는 잎이 선명한 초록색을 띠는 게 좋아요 줄기가 굵으면 식감이 질길 수 있으기 때문에 적당한 굵기로 골라야 하는데 줄기 밑부분은 연한 적갈색이 돌면서 잔털이 적은 게 좋다고 해요 또, 길이는 일정한 게 좋습니다. 줄기를 꺾어보았을 때 쉽게 부러지거나 단면에 수분감이 있는 것이 신선한 것인데 잎이 누렇게 변했거나 마른 것은 유통과정이 긴 것으로 구입하지 않는 게 좋습니다. 미나리무침 만드는 법 1. 국간장으로 만드는 법 재료 준비 미나리 한 묶음 국간장 2숟가락, 부족한 간은 소금 다진마늘 1숟가..