청귤청 담그는법

안녕하세요, 여러분 😊
상큼한 향이 가득한 과일 중, 요즘 유독 눈길을 끄는 과일이 있죠.
바로 청귤입니다.

노랗게 익기 전 푸릇한 상태에서 수확한 청귤은
신선하고 향긋한 맛이 매력적인데요,

청귤청 담그는법

청귤청으로 만들어두면 사계절 내내
청량한 맛을 즐길 수 있어 정말 유용하답니다.

오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는
청귤청 담그는 황금레시피를 소개해드릴게요.
청귤 손질부터 보관 팁까지 꼼꼼히 알려드리니,
한 병 가득 상큼함을 담아보세요 🍋✨

청귤청 담그는법

1. 청귤청 담그는법

청귤청은 신선한 청귤과 설탕만 있으면 집에서 손쉽게 만들 수 있는 대표 수제청입니다. 아래는 가장 일반적이고 실패 없는 청귤청 담그는 기본 방법입니다.

청귤청 담그는법

1. 재료 준비

• 청귤: 1kg
• 설탕(흰설탕, 유기농설탕, 원당 등): 1kg(청귤과 1:1 비율)
• 베이킹소다, 식초, 굵은소금(세척용)
• 열탕소독한 유리병

1. 청귤 세척 및 손질

• 청귤을 베이킹소다, 식초, 굵은소금 등을 이용해 흐르는 물에서 구석구석 깨끗이 씻은 뒤, 표면의 물기를 완전히 제거합니다.
• 양쪽 꼭지를 잘라내고, 얇게(0.5~1cm) 슬라이스합니다. 위·아랫부분은 쓴맛이 강할 수 있으니 제외합니다.

1. 병 소독

• 유리병은 찬물부터 넣고 끓여서 2~3분간 열탕 소독 후, 완전히 말려줍니다.

1. 재료 섞기

• 볼에 슬라이스한 청귤과 설탕을 번갈아가며 켜켜이 쌓거나, 전체적으로 골고루 버무립니다(청귤:설탕=1:1).
• 너무 세게 섞지 않도록 주의하며, 설탕에 청귤이 잘 잠기게 해줍니다.

1. 숙성 및 보관

• 설탕이 녹을 때까지 실온에서 1~2일 정도 두고, 중간에 여러 번 뒤적여줍니다.
• 설탕이 거의 다 녹으면 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫아 냉장보관합니다. 3~4일 후부터 먹을 수 있습니다.
• 장기간 보관 시 설탕이 항상 윗부분까지 충분히 덮여야 곰팡이가 생기지 않습니다.

청귤청 담그는법

▣ 팁

• 청귤의 쓴맛이 걱정되면 레몬이나 꿀을 10~20% 비율로 일부 섞어서 담그면 됩니다.
• 청귤 반은 즙을 내어 넣는 방식도 활용 가능합니다.
• 병, 청귤의 물기 제거를 철저히 해야 곰팡이 발생을 막을 수 있습니다.

위 방법으로 만든 청귤청은 차, 에이드, 요거트 토핑 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

2. 청귤 효능

청귤은 비타민 C 함량이 매우 높아 면역력 강화와 감기 예방에 뛰어난 효능이 있습니다. 실제로 레몬보다 비타민 C가 약 10배 더 많이 들어있어 피로 회복에도 도움이 됩니다. 또한, 청귤에는 카로티노이드, 플라보노이드, 리모노이드, 펙틴 등의 항산화 성분이 풍부하여 노화 예방, 피부 건강 개선, 항암 작용에 효과적입니다.

청귤 효능을 구체적으로 보면:

• 면역력 강화와 감기 예방: 풍부한 비타민 C가 백혈구 생성을 촉진해 면역 건강을 돕습니다.
• 피부 미용 및 노화 방지: 콜라겐 생성과 피부 세포 재생을 촉진, 피부 탄력 유지와 미백 효과도 기대할 수 있습니다.
• 피로 회복 및 에너지 증진: 구연산과 비타민이 젖산 분해를 돕고 체내 독소 배출, 간 기능 강화에 기여합니다.
• 심혈관 건강 개선: 혈액 순환과 혈관 건강에 도움을 주며, 콜레스테롤 개선과 심장 질환 예방에도 긍정적입니다.
• 소화 건강 및 변비 개선: 식이섬유가 장운동을 촉진해 소화를 돕고 변비 예방에 좋으며, 다이어트에도 유리합니다.
• 항암 및 항염 효과: 활성산소 제거로 암세포 전이 억제, 항염증 작용으로 염증 완화에 도움을 줍니다.

청귤청 담그는법

이처럼 청귤은 면역력 강화, 피부미용, 피로회복, 심혈관 건강 증진, 소화 개선 등 다양한 건강 효능을 갖고 있어 건강식품으로 널리 사랑받고 있습니다. 다만, 과다 섭취 시 드물게 위산 과다 등의 부작용이 있을 수 있으니 적당량을 권장합니다.

지금까지 소개해드린 청귤청 담그는 방법, 어떠셨나요?손질부터 담그기까지 조금은 손이 가지만,
직접 만든 청은 그만큼 더 향긋하고 건강한 맛을 선사하죠.

차로 마셔도 좋고, 탄산수에 넣어 에이드로 즐기면
집에서도 분위기 있는 카페 음료를 즐길 수 있어요.
냉장고에 한 병만 있어도 든든한 수제청,
청귤이 제철일 때 꼭 한 번 만들어보시길 추천드려요!

다음에도 정성 가득한 홈메이드 레시피로 찾아올게요.
읽어주셔서 감사합니다 😊🌿

복숭아 통조림 만드는법

복숭아 통조림 만드는법

감자국 끓이는법 2가지 레시피

감자국 끓이는법 2가지 레시피

김치찜 황금레시피 3가지

김치찜 황금레시피 3가지