마늘쫑무침 황금레시피 3가지 레시피

마늘종무침 황금레시피 알려드릴게요. 봄철에서 여름으로 넘어가는 시기에는 여러 가지 식재료들이 많이 나와서 먹거리가 풍부해요. 늘 새로운 것만 먹을 순 없기에 예로부터 꼭 해 먹는 음식이 바로 마늘종무침이에요. 건강에도 좋고 집 나간 입맛도 살려 준답니다.

마늘쫑무침 황금레시피

마늘쫑무침 황금레시피

1. 백종원 마늘쫑무침

백종원의 마늘쫑무침 레시피는 다음과 같습니다.

• 마늘종의 질긴 꽃대 윗부분을 가위로 잘라냅니다.
• 물에 식초를 넣고 마늘쫑 줄기를 잠시 담가둡니다.
• 고추장을 수북하게 1, 고춧가루는 납작하게 1의 비율로 넣습니다.
• 양조간장 1, 조청 1, 매실청 1, 설탕 1/2의 비율로 넣습니다.
• 다진 마늘 1/3 큰술을 추가합니다.
• 손질한 마늘종에 준비한 양념을 넣고 골고루 무칩니다.
• 백종원은 또한 만능간장을 이용한 마늘쫑 볶음 레시피도 소개했습니다
• 이 방법은 만능간장으로 간을 맞추어 마늘쫑을 볶는 방식입니다. 이 레시피들은 간단하면서도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 방법으로, 집에서 쉽게 따라 할 수 있습니다

마늘쫑무침 황금레시피

2. 마늘쫑무침 황금레시피

마늘쫑무침의 황금레시피는 다음과 같습니다.

• 마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 끓는 물에 소금을 넣고 마늘쫑을 20초간 살짝 데칩니다.
• 데친 마늘쫑은 바로 찬물에 씻어 아삭한 식감을 유지합니다.
• 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술
• 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술
• 매실청 1큰술, 물엿 1½큰 술, 설탕 ½큰술, 소금 ½큰술
• 물기를 뺀 마늘종에 준비한 양념을 넣고 골고루 무칩니다.
• 깨는 손으로 으깨어 넣어 고소한 향을 더합니다.
• 양념은 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.
• 마늘쫑을 너무 오래 볶지 않아 아삭한 식감을 유지합니다.

완성된 마늘쫑무침은 한 김 식힌 후 냉장 보관하며, 1-2주 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
이 레시피를 따라 하면 맛있는 마늘쫑무침을 만들 수 있으며, 밥상에서 가장 먼저 없어지는 인기 반찬이 될 것입니다.

마늘쫑무침 황금레시피

3. 마늘쫑무침 알토란 비법

알토란에서 소개된 마늘쫑무침 비법은 다음과 같습니다.

재료 준비:마늘종고추장고춧가루간장참기름 간 깨식초올리고당

• 마늘쫑의 끝부분과 질긴 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 20초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
• 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술을 준비합니다.
• 물기를 뺀 마늘쫑에 준비한 양념을 넣고 골고루 무칩니다.
• 기호에 따라 양념을 추가할 수 있습니다.

이 레시피는 알토란에서 소개된 김하진 선생님의 마늘쫑무침 비법으로, 간단하면서도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 방법입니다

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