오이냉국 황금레시피 만드는법

6월 달력을 넘긴 후 날이 많이 더워졌지요 새콤달콤 육수를 수분 가득 아삭 오이채와 밑간 한 보드라운 미역을 넣어 세상 맛있는 오이미역냉국입니다. 시판 냉면육수를 넣으면 실패 없는 냉국을 만들 수 있습니다. 오늘 오이미역냉국 레시피는 시판 냉면육수로 만드는 법이 아닌 간단한 셀프 미역 오이냉국 황금레시피 비율. 생수와 소금, 설탕, 식초가 베이스입니다.

오이냉국 황금레시피

여름철 식초가 들어간 음식을 먹으면 피로물질 젖산 농도를 낮춰주어 피로해소에 좋습니다. 게다가 식초가 살균작용을 하기 그리해서 더운 날씨에 상한 음식을 먹기 쉬운데 식초가 들어간 음식을 먹으면 배탈을 관리할 수 있습니다. 오이미역냉국이 딱 그런 음식입니다. 시원하고 피로, 더위 싹 날려주는 맛있는 미역 오이냉국 만드는 법 오이미역냉국 황금레시피를 알아보겠습니다.

오이냉국 황금레시피

1. 미역오이냉국 레시피

재료 오이 1개 건(자른)미역 10g 미역 밑간 국간장 1숟, 다진 마늘 0.5숟
냉국 양념 생수 500ml 식초 4숟 설탕 1숟 꽃소금 1숟 깨소금 2숟
밥숟가락 10g,종이컵 180ml 기준

• 마른미역을 물에 5분 정도 불린 후 물기를 꽉 짜고 밑간 해둡니다.
• 간편한 자른 미역을 준비했는데요. 자른 미역이 아닌 그럴 경우 불린 후 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 1숟가락에 1인분 2숟가락 넣어 불렸다.

오이냉국 황금레시피

• 오이는 굵은소금 한수도 손에 쥐고 껍질을 문질러 주고 깨끗이 씻는다.
• 쓴맛 나는 앞뒤, 꼭 지부분은 잘라버리고 채 썰어줍니다. 얇게 슬라이스 해서 채 썰어주면 됩니다. 전 채칼을 이용했습니다.
• 물 500ml + 설탕 1숟, 식초 4숟, 꽃소금 1숟을 냉국 양념을 넣고 설탕을 잘 녹여줍니다. 먹기 전까지 냉장고에 넣어둡니다.
• 취향 따라 설탕과 식초는 가감하세요.
• 냉국은 오이와 미역을 같이 섞어두면 오이에서 물이 나와 냉국이 싱거워집니다. 식사 30분 전 냉동실에 넣어 살얼음을
• 얼려 준비하거나 냉장고에 넣었다가 식사 때 오이와 미역을 섞고 자글자글 빻은 깨소금 2숟을 넣어 드세요.
• 먹기 직전에 냉국육수 부워주세요. 새콤달콤 침샘자극하는 맛있는 미역 오이냉국 만들기가 완성되었습니다.
• 더워 입맛 없을 때 식초의 새콤함이 입안 가득 개운함이 퍼지면서 어떤 음식이 입에 들어가도 뭘 먹어도 맛있어지게 됩니다. 밥 한수도 뜨기 전에 냉국을 연신 퍼먹었다. 냉국으로만 배 채워도 좋겠더라고요.

2. 오이냉국 국수

재료(2인분): 소면 200g. 마른미역 1/4컵. 오이 1/2개. 다시마 2조각. 다진 마늘 1/4T. 국간장 2T 반. 고춧가루 1T. 식초 4T. 설탕 1T 반. 깨 1T. 소금 2/3T~1T 정도

오이냉국 황금레시피

• 생수 3컵에 다시마 2조각을 넣어 30분 동안 우려낸 다시마물을 3컵 준비해요. ( 끓이는 것이 아니라 그냥 우려내는 거예요)
• 냉국에 생수보단 다시마물을 사용하다 보면 더 감칠맛이 난다.
• 자른 미역은 물에 10분 정도 불려준 후 씻어 준비해요.
• 오이 1/2개는 곱게 채 썰어줍니다.
• 불린 미역을 끓는 물에 살짝(넣다가 바로 빼는 느낌) 데친 후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
• 살짝 데친 미역을 볼에 담아 다진 마늘 1/4T. 국간장 2T 반. 고춧가루 1T. 식초 4T. 설탕 1T 반. 깨 1T. 소금 2/3T~1T 정도(소금의 양은 국간장의 짠 정도에 따라 조절)를 넣어 섞어준 후 간이 베이게 10분 동안 놓는다.
• 여기에 채 썬 오이를 넣고 위 1번에서 준비한 다시마물 3컵을 부어 얼음을 넣으면 오이미역냉국이 됩니다.

• 소면을 삶아 말아먹을 거예요.
• 소면 삶기 : 소면을 삶는 시간은 구입하신 소면 겉봉투에 쓰여있는 시간을 참고하시기 바라요.
• 소면을 삶을 때 찬물에 소금 1/2T와 식용유 1/2T를 넣고 삶아보세요.
• 소금을 넣으면 소면을 만들 때 넣은 소금이 빠져나오지 않아 국수가 금세 퍼지지 않고 쫄깃해집니다. 식용유를 넣으면 서로 달라붙지 않는답니다.
• 소면을 삶을 때 한번 끓어오르면 찬물 1/2컵정도 넣어 다시 한번 끓여서 삶으면 더 쫄깃해요.
• 삶은 소면을 찬물(얼음물)에 다양한 번 치대듯... 헹궈줍니다. 그래야 전분기가 빠져 텁텁하지 않습니다.
• 삶은 소면을 그릇에 담은 후 오이미역냉국을 넣고. 얼음 몇 개 넣으면 완성입니다.
• 미역을 살짝 데쳐서 사용해야 비린맛이 나지 않는답니다.

오이냉국 황금레시피

3. 백종원 오이냉국

재료준비 오이 1개, 불린 미역 한 줌, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개,
통깨, 다진 마늘 1숟가락 물 600ml, 소금 1숟가락, 설탕 4숟가락, 식초 6숟가락

• 건미역은 물에 불렸다가 흐르는 물에 깨끗하게 다양한 번 씻어 물기를 꼭 짜서 먹기 유익한 크기로 썰어 주세요~
• 식초 2숟가락을 넣어서 미리 밑간 해 주세요
• 오이 1개는 굵은소금으로 겉을 박박 닦아서 돌기 부분에 있는 이물질을 제거한 후 채 썰어주며 양파 1/2개는 채 썰어주며, 다진 마늘 1숟가락도 준비해 주세요
• 청양고추 2개, 홍고추 1개는 쏭쏭 썰어 주세요 청양고추를 넣으면 살짝 매콤한 맛이 나서 맛있고 홍고추를 넣으면 색감이 너무 먹음직스럽답니다
• 백종원 오이냉국 만드는 법 비율은 6146 비율입니다 물 600ml에 소금 1숟가락, 설탕 4숟가락, 식초 6숟가락을 넣어 주는데 물 600ml에 설탕과 소금을 미리 넣어 녹여주세요
• 설탕은 3숟가락 넣어 보시고 취향에 맞게 조절하시면 되세요
• 모든 재료가 잠길 정도의 글라스락에 채 썬 오이, 미역, 양파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣어주며 소금과 설탕을 녹인 물을 넣어 주세요
• 통깨와 얼음도 넣어 주어 시원하게 드시면 되세요 바로 드시지 않을 것이라면 냉장고에 넣었다가 시원하게 드시면 되고 바로 드실 거라면 얼음을 넣어서 드시면 되세요

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